“天然蘇打水”的健康時(shí)尚風(fēng)，由西方席卷而來，廣受消費(fèi)者推崇。消費(fèi)者的需求讓這個(gè)行業(yè)越來越旺，天然蘇打水品類也備受關(guān)注。究竟天然蘇打水走紅有哪些原因，優(yōu)質(zhì)的天然蘇打水產(chǎn)品該從哪些標(biāo)準(zhǔn)選擇呢？為此本期我們有幸邀請到賽福凱瑞醫(yī)學(xué)研究院院長、首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長、全國營養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)合會(huì)名譽(yù)理事長王旭峰老師給與權(quán)威的解答。
Q1：消費(fèi)者的需求就是市場的需求，飲水健康關(guān)注度為何這么高？
王旭峰：世界衛(wèi)生組織對(duì)影響健康的因素做過如下總結(jié):人的健康=遺傳因素（5%）+社會(huì)因素（10%）+醫(yī)療因素（8%）+氣候因素（7%）+生活方式因素（60%）。通過這個(gè)公式可以看到，除遺傳、社會(huì)、醫(yī)療、氣候這四個(gè)客觀因素外，其余60%影響健康的因素都是我們可以自己掌控的。這60%的健康影響因素中，健康飲水的意義非常重大。首先人體內(nèi)平均60%-70%都是水分，人體內(nèi)的代謝以及物質(zhì)能量交換等功能都依賴于水，水是人體健康最直接的載體；其次，從日常飲水?dāng)z入量與攝入頻率來看，飲水對(duì)健康的緊密程度甚至超過飲食，民間有一句非常流行的說法就是 “水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量”。我們可以看到，越是發(fā)達(dá)的國家，對(duì)健康飲水的重視度越高。以歐洲國家為例，針對(duì)不同人群有不同的飲水建議和健康標(biāo)準(zhǔn)。在中國，隨著大眾健康意識(shí)的普及和消費(fèi)力的升級(jí)，健康飲水極有可能成為近幾十年的重要健康熱點(diǎn)。
人體各部位含水量圖示
Q2：提到健康的飲品，大家都會(huì)想到蘇打水，您對(duì)這個(gè)怎么看？
王旭峰：蘇打水是弱堿性飲品的代表，是非常優(yōu)質(zhì)的健康飲水品類。人體是弱堿性的環(huán)境，而蘇打水的弱堿性與人體內(nèi)環(huán)境相近，可以很好的幫助人體代謝，排出毒素，保持人體內(nèi)活力。但是要注意的是，不要喝蘇打水飲料，因?yàn)樘K打水飲料是人工添加制成，人工添加的物質(zhì)較難被人體利用吸收，并且很多蘇打水飲料經(jīng)過檢測都為酸性或者中性，與產(chǎn)品宣傳不符。我建議多喝天然的蘇打水，在中國，非常讓人自豪，因?yàn)槲覈鞘澜缟系谖鍌€(gè)發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)天然蘇打水水源的國家，在我國的克東縣擁有與西方相媲美的優(yōu)質(zhì)天然蘇打水。我認(rèn)為，這樣優(yōu)質(zhì)的水，需要被更多消費(fèi)者所了解和認(rèn)知，也需要更多的專家積極的向大眾推薦和介紹。
天然蘇打水與蘇打水飲料差異對(duì)比圖示
Q3：如何才能選到真正健康的蘇打水產(chǎn)品呢？蘇打水選品，您有什么建議？
王旭峰：首先，我建議大家選品時(shí)要關(guān)注品名，注意區(qū)分天然蘇打水和蘇打水飲料在品名上的差異。以火山鳴泉·克東天然蘇打水為例，可以看到瓶身中央的品名上寫著“克東天然蘇打水”，而市面上售出的符合國家規(guī)范的蘇打水飲料，只要仔細(xì)看瓶身，都會(huì)看到其品名含有“飲料”或“汽水”等字樣。
其次，可以看產(chǎn)品產(chǎn)地。中國的優(yōu)質(zhì)天然蘇打水主要產(chǎn)自中國的克東縣，這里是中國的天然蘇打水之鄉(xiāng)，具有最優(yōu)質(zhì)的天然蘇打水。
第三，要看產(chǎn)品的標(biāo)簽，優(yōu)質(zhì)天然蘇打水對(duì)其含有的健康成分會(huì)有詳細(xì)的標(biāo)示。如產(chǎn)品背標(biāo)會(huì)標(biāo)注水中含有的天然小蘇打（重碳酸根）、可溶解性總固體、pH值以及偏硼酸等營養(yǎng)物質(zhì)。而蘇打水飲料則以產(chǎn)品配料表的形式呈現(xiàn)其含有的成分，如二氧化碳、碳酸氫鈉及其他添加劑等成分。
第四，如果拿不準(zhǔn)已經(jīng)買到的產(chǎn)品還可以根據(jù)飲用口感進(jìn)行辨別?；鹕进Q泉天然蘇打水入口有微微的甘甜，口感清冽。而蘇打水飲料則由于大多是純凈水加入二氧化碳、碳酸氫鈉以及甜味劑或者其他添加劑的產(chǎn)品，飲用后可以明顯感覺到其中含有的二氧化碳或者甜味劑的味道，并非天然水的口感。
健康天然蘇打水選水看標(biāo)識(shí)
Q4、您剛才提到的火山鳴泉·克東天然蘇打水，在健康性層面對(duì)消費(fèi)者有哪些優(yōu)勢和益處呢？
王旭峰：首先，這款水產(chǎn)自中國“天然蘇打水之鄉(xiāng)”——克東，是國家地理標(biāo)識(shí)保護(hù)認(rèn)證的產(chǎn)品。該產(chǎn)品富含天然小蘇打，pH值為8.54，呈天然弱堿性，能夠很好的幫助人體維持酸堿平衡，能夠傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，幫助人體排出酸性廢物，長期飲用有利身體健康。
其次，它是小蘇打含量第一高的天然蘇打水產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的高含量小蘇打水能夠中和胃酸、緩解消化不良和痛風(fēng)癥狀。其中，其原水碳酸氫根含量高達(dá)646 mg/L，接近克東天然蘇打水標(biāo)準(zhǔn)峰值（650mg/L），比同類其他天然蘇打水含更多的天然小蘇打成分，這是這款水非常重要的產(chǎn)品優(yōu)勢。
天然小蘇打含量高的產(chǎn)品，非常適合佐餐飲用。大家都知道，現(xiàn)代人常常在外就餐或者應(yīng)酬，飲食往往高油高鹽高嘌呤，容易引發(fā)消化不良的癥狀。同時(shí)，過高的嘌呤飲食會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，引發(fā)痛風(fēng)。如果在日常飲食中搭配飲用優(yōu)質(zhì)天然蘇打水，可以有效減少消化不良的癥狀。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)天然蘇打水中含有的天然小蘇打成分還可以抑制尿酸形成，促進(jìn)尿酸的排出，降低痛風(fēng)的發(fā)生幾率。而已患有痛風(fēng)的人群通過飲用天然蘇打水，可以幫助痛風(fēng)癥狀的緩解。佐餐時(shí)飲用火山鳴泉天然蘇打水，能夠讓就餐更輕松，讓身體無負(fù)擔(dān)。
火山鳴泉·克東天然蘇打水及其他蘇打水產(chǎn)品原水碳酸氫根含量圖示
再次，這款水具備獨(dú)特的差異化優(yōu)勢：富含礦物質(zhì)和無機(jī)鹽，快速緩解運(yùn)動(dòng)疲勞。與其他同類產(chǎn)品相比，這款水原水TDS含量非常高，已經(jīng)超過1000 mg/L，完全符合天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，富含多種天然礦物質(zhì)和鉀鈉離子。我們都知道，人體運(yùn)動(dòng)時(shí)身體會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，天然小蘇打成分可以很好的中和乳酸，緩解運(yùn)動(dòng)疲勞；同時(shí)，其富含的豐富天然礦物質(zhì)成分及鉀、鈉離子能夠快速補(bǔ)充人體因運(yùn)動(dòng)流汗而流失的電解質(zhì)成分，還能加速人體的新陳代謝，幫助人體恢復(fù)運(yùn)動(dòng)的最佳狀態(tài)。
第四，火山鳴泉·克東天然蘇打水除了能夠適合佐餐和運(yùn)動(dòng)外，也很適合日常飲用。這款水入口清冽，回味潤甜，口感非常好，不含任何的添加劑，對(duì)人體無負(fù)擔(dān)，很適合日常飲用。
Q5、針對(duì)剛才的建議，您認(rèn)為除了這些以外，日常生活中還應(yīng)該注意什么呢？
王旭峰：天然蘇打水雖然好，但是也要長期飲用才能發(fā)揮其應(yīng)有的健康作用?，F(xiàn)在很多消費(fèi)者健康意識(shí)是有了，但是落實(shí)到生活就容易懈怠。比如夏天貪涼就喜歡喝些含糖的飲料，認(rèn)為一次兩次沒什么，但是其實(shí)這些都在無形中損害著健康。好的產(chǎn)品不會(huì)通過一次兩次飲用就發(fā)揮作用，健康的飲水和好的生活習(xí)慣也需要長期的堅(jiān)持。
消費(fèi)者的健康需求決定了品類的前景，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品無疑決定著市場的空間。天然蘇打水的健康風(fēng)潮已經(jīng)洶涌來襲，以火山鳴泉為代表的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也得到健康專家的認(rèn)可和推薦，正在成為市場的主流，其前景將不可限量，火山鳴泉·克東天然蘇打水招商正在火爆進(jìn)行中。
火山鳴泉·克東天然蘇打水
