?四面環(huán)海的新加坡地處熱帶，當?shù)厝藶榱伺攀钊ザ緯x擇偏重麻辣的口味，海鮮也是如此。去新加坡旅游，你不可不嘗的就是辣椒蟹!作為新加坡菜肴中的精華，中國風和南洋風的結(jié)合，螃蟹填裹上又酸又甜又辣的濃香醬汁，每次讓人吃完恨不得把手指再吮干凈!

??前不久，小編有機會去了一次新加坡，美美的體驗了一番異國風情。對于喜歡吃辣又喜吃海鮮的我來說，再也沒有比這更美味的享受了?；貒院?，小編經(jīng)過多次的研究，終于做出了原味新加坡辣椒蟹，一起來看看吧。

??推薦菜品：南洋辣椒蟹

??食材： 梭子蟹2只 青、紅、黃椒各一只，鮮蒜3瓣，洋蔥一個，辣椒醬一瓶。

??黃油100g，鹽25g，淀粉15g

??準備工作：

??1、清理蟹。開殼將內(nèi)臟清除，清洗干凈，切塊，將蟹鉗輕拍(容易入味)。

??2、彩椒切段，大蒜切片，洋蔥切成條狀，放在旁邊備用。

??3、把成塊的黃油放入鍋內(nèi)小火加熱，直到全部融化成液體。

??4、將切好的蟹塊放入鍋內(nèi)翻炒約30秒鐘。(炸蟹時，表面出現(xiàn)金黃色就撈出，時間太長的話會影響肉質(zhì)的鮮嫩度)

??5、放入切好的彩椒段、大蒜片和洋蔥條。

??6、依次放入辣椒醬和鹽，放入的辣椒醬量可以依據(jù)個人口味增減。

??7、最后加入水淀粉勾芡收汁，翻炒裝盤即可。

??推薦使用鍋具：WOLL非凡鉆石中式炒鍋。

??入口微辣、回口帶一點點酸，再有一點點甜，是這道菜正宗的味道;要想做好它，就需要多次的練習，才能掌握好味道的平衡。正因為這道菜對火候、味道的掌握要求較高。WOLL非凡鉆石中式炒鍋的保溫性以及熱傳導性很高，鍋體采用符合歐洲食品級標準的鋁合金、雖然鍋底厚，然而重量適中，我們可以方便、安心地使用。鍋底厚度達到了8毫米，讓不粘鍋的受熱變得更加均勻，從而加熱效率更高，能夠快速達到爆炒溫度，讓醬汁與螃蟹的香味溢出，恰到好處，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味，令人胃口大開，食指大動，且高溫爆炒下也不會溢散出大量油煙，保證家人飲食健康。如果您是海鮮迷，那么這道菜肴肯定正中您下懷，非嘗不可!