優(yōu)質(zhì)燕窩的特征
盞形大而厚身(大約三只手指疊起一般大)。手感干爽(保持少水份)。盞內(nèi)有小量細(xì)毛。燕角較細(xì)。內(nèi)部囊絲較少。
燕窩浸水以后，平均可發(fā)大5倍至6倍，而比較上等之燕窩如官燕等，甚至可以發(fā)大七至八倍。燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤。煮好后開(kāi)蓋聞到淡淡的蛋清味。
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燕窩的品質(zhì)與級(jí)別
燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。
此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。
這種假冒品幾乎可以亂真，
所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。
首先介紹下洞燕——最原始的燕窩
過(guò)去采燕人常在無(wú)人小島的天然山洞中采摘燕窩，在沒(méi)有專業(yè)保護(hù)的情況下操作作業(yè)，冒著生命危險(xiǎn)攀附于懸崖峭壁間，采摘難度大，且燕窩質(zhì)量不受控制，而且會(huì)破壞自然生物資源。
因此華人發(fā)明了為燕子繁殖而專門(mén)搭建的生態(tài)房屋，稱為燕屋。下圖是洞燕。
建燕屋前必須持續(xù)觀察1個(gè)月，調(diào)查該區(qū)是否適合造燕屋。
最佳的觀察時(shí)間是傍晚時(shí)分從下午5時(shí)至7時(shí)左右，在這個(gè)時(shí)段是燕子回家休息的時(shí)間，若有成群燕子回家休息表示該區(qū)是燕子喜歡的地方。
整個(gè)燕屋和人類居住的房屋結(jié)構(gòu)基本類似，只是燕屋密閉，里面漆黑一團(tuán)，屋頂有個(gè)小閣樓，供燕子進(jìn)出，四周墻壁上開(kāi)有數(shù)排小孔通氣。
燕屋建好后，燕農(nóng)在燕子出入口播放燕子的模擬鳴叫聲音，誘惑燕子進(jìn)入燕屋定居做窩。
并非所有燕屋都均成功引誘，熟悉燕子的天性和居住習(xí)慣對(duì)于業(yè)者非常重要。
燕屋附近最好有海、池塘、稻田、河流或湖泊，遠(yuǎn)離空氣受污染的工業(yè)區(qū)。山地的高氣壓和低溫度不適合燕子，除了溫度和氣壓因素，屋內(nèi)濕度最好介于80%至95%。
屋燕無(wú)需人工喂養(yǎng)，其生活規(guī)律主要是白天覓食、晚上回巢、筑巢繁殖等。
早上5時(shí)燕子飛出，到稻田，森林或園丘覓食、河流、湖泊等地方捕捉昆蟲(chóng)。
其次是一些以假亂真的人造燕窩以及刷膠燕窩……等等
不是既懂行又信得過(guò)的賣(mài)家，還是慎選，因?yàn)檠喔C水很深，造假水平高的話單憑肉眼都很難完全判斷，光是漂白就有輕漂重漂之分，要想準(zhǔn)確判斷要上一期、試劑才能測(cè)出，周豐豐告訴您如果您不太懂燕窩盡量買(mǎi)完整的燕盞，一定不要買(mǎi)燕碎。
比拙劣更拙劣的燕窩是—以毛燕、草燕等不可食用為原料，再用化劑提取重新加工，混入銀耳豬皮以次充好。
99%血燕都是假的，把燕窩充分加工后放入發(fā)酵鳥(niǎo)糞池中密閉發(fā)酵7-15天熏色而制成。
下圖是朋友在泰國(guó)買(mǎi)的燕窩這種假比較好分辨燕盞是刷膠而成
買(mǎi)燕窩的秘訣 ：
1還是那句如果你不懂，一定要找一個(gè)信得過(guò)的懂行的賣(mài)家。
2·盡量選擇一個(gè)產(chǎn)地的燕窩來(lái)進(jìn)行泡煮
3·發(fā)頭是燕窩好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。
4·頂級(jí)燕窩的原盞市場(chǎng)價(jià)在1w5-1w8一斤，根據(jù)燕窩產(chǎn)量上下浮動(dòng)，當(dāng)然專柜價(jià)格會(huì)翻2-3倍，如果你買(mǎi)到的燕窩低于市場(chǎng)價(jià)太多那就要警惕，沒(méi)有可能一塊真金賣(mài)你白菜價(jià)，切莫貪圖便宜。
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現(xiàn)在賣(mài)燕窩的越來(lái)越多，朋友有時(shí)是好心，但如果他本身對(duì)燕窩就知之甚少，又沒(méi)有一個(gè)靠得住的進(jìn)貨渠道，又怎能確保貨的安全可靠，無(wú)良商家無(wú)孔不入。尤其是孕婦媽媽們，還是那句切莫貪圖便宜，也不要當(dāng)了冤大頭。
周豐豐商城溫馨提示 ：燕窩價(jià)格高低不一，望大家不要盲目的購(gòu)買(mǎi)，補(bǔ)充燕窩知識(shí)的學(xué)習(xí)，才能輕松辨別燕窩真假。
周豐豐燕窩 ：“把奢侈變家常，讓燕窩走進(jìn)尋常人家”
相關(guān)資質(zhì)齊全，通過(guò)了出入境檢驗(yàn)檢疫局的安全檢測(cè)，食用更放心。
“安全有效、實(shí)惠可靠”是我們一直堅(jiān)持的原則。
用心做產(chǎn)品
踏雪過(guò)山尋好燕
只有走過(guò)心了，才敢讓它走胃。
