國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在2016年初發(fā)布消息，共計229批產(chǎn)品在2015年12月入境檢測時發(fā)現(xiàn)不合格，其中110.98噸進(jìn)口啤酒、葡萄酒因超過保質(zhì)期、違規(guī)使用添加劑、產(chǎn)品霉變等問題被銷毀、退貨。一向在消費(fèi)者心目中品質(zhì)過硬的洋啤酒也遭遇品質(zhì)危機(jī)，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長何勇對此表示，進(jìn)口食品并沒有想象中那么好，消費(fèi)者應(yīng)理性選擇。

進(jìn)口啤酒遭遇品質(zhì)危機(jī)

據(jù)報道稱，此次抽檢中有5批次進(jìn)口啤酒不合格，24.33噸進(jìn)口啤酒被銷毀，39.53噸予以退貨處理。德國的黑啤酒和西班牙的海寧根啤酒均因包裝不合格、霉變被銷毀；同樣產(chǎn)自德國的霍夫邦小麥啤酒和斯汀伯格黑啤酒分別因超過保質(zhì)期、包裝不合格予以銷毀處理；西班牙海尼根啤酒因包裝、標(biāo)簽不合格予以退貨。

一向被標(biāo)榜為品質(zhì)過硬口感出色的洋啤酒怎么也出現(xiàn)品質(zhì)問題呢？這是由兩方面因素決定，一個是進(jìn)口啤酒周期時間較長，從提交訂單、安排生產(chǎn)、再到運(yùn)輸進(jìn)港、檢驗(yàn)檢疫、出港等流程，一瓶進(jìn)口啤酒送到國內(nèi)消費(fèi)者手中，最短需要3到4個月，有的甚至需要6個月，這也是為什么進(jìn)口啤酒容易超過保質(zhì)期的原因。此外，進(jìn)口啤酒同樣存在“山寨”現(xiàn)象，比如西班牙生產(chǎn)的海尼根啤酒、海寧根啤酒就與喜力啤酒的英文名Heineken相近，消費(fèi)者在不注意的情況下很容易中招。

消費(fèi)者理性回歸

數(shù)據(jù)顯示，2011年至2015年，我國啤酒進(jìn)口量從6.41萬噸增長到53.83萬噸，進(jìn)口額從0.91億美元增長到5.75億美元。5年間進(jìn)口量增長8.4倍，進(jìn)口額增長6.3倍。進(jìn)口啤酒的數(shù)量增長雖然較為迅速，但增速正在減緩，此外總量在我國啤酒消費(fèi)市場占比僅為百分之一多點(diǎn)。越來越多的消費(fèi)者對啤酒消費(fèi)者更為理性，不再盲目迷信洋啤酒的口味和品質(zhì)。

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，中國的消費(fèi)者最喜愛清爽和新鮮的啤酒，而啤酒品質(zhì)的高低首先取決于產(chǎn)品的新鮮度，為了最大化保證啤酒的新鮮，啤酒廠商往往按照屬地化銷售的原則來經(jīng)營。洋啤酒到達(dá)中國需要經(jīng)歷較長的周期，這無形中降低了洋啤酒的新鮮度和口感。不少消費(fèi)者在品嘗完進(jìn)口啤酒后紛紛表示失望。

目前啤酒行業(yè)的總體量在下降，但其單值卻在上升，這是行業(yè)朝著中高端演進(jìn)的一個標(biāo)志。啤酒消費(fèi)低齡化、高端化的新趨勢將繼續(xù)拉動行業(yè)總體量的擴(kuò)大。對于國內(nèi)啤酒企業(yè)而言，能否抓住這一契機(jī)，分享消費(fèi)升級帶來的紅利，是一個很關(guān)鍵的問題。