餐飲行業(yè)一直吸引無數(shù)創(chuàng)業(yè)者的投資眼球，特別是火鍋項目是當(dāng)前很多創(chuàng)業(yè)者所看好的，不知道大家聽說過一句話沒有，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有那就兩頓!中國人對于火鍋的熱愛，可謂達(dá)到了巔峰。正所謂唯有愛與美食不可負(fù)。如果需要開一家火鍋店該注意什么呢?
自主開店好還是加盟好
很多人問開個火鍋店怎么樣?其實(shí)現(xiàn)在開一家火鍋店有多種模式，各種投資模式之間各有優(yōu)缺點(diǎn)，不同的人跟據(jù)自己的情況可以選擇適合自己的投資方式。沒有最好的，只有最適合自己的。
1、如果你資金充足，也有足夠的管理經(jīng)營經(jīng)驗，你可以獨(dú)立投資一家火鍋店，火鍋店所有事務(wù)一個人決策，但什么事都需要你一個人完成而且遇到問題也找不到人商量，會非常累。
2、如果你沒有充足的資金或管理經(jīng)驗相關(guān)技術(shù)，哪你可以和別人合資開火鍋店，這樣各管自己在行的一項，大家合力把火鍋店開好，這種模式如果經(jīng)營遇到問題可以大家一起想辦法解決，但這種合伙做的生意也容易出現(xiàn)意見分歧。
3、如果你自己有充足的資金或者通過合作能找到充足的資金但缺乏相關(guān)技術(shù)，或者管理經(jīng)驗，或者沒有時間管理。哪么你可以選擇火鍋店加盟的投資模式。這種模式的好處在于，所有一切問題總部都可以幫你解決，包括從火鍋店的選址，設(shè)計裝修，物料進(jìn)場，人員招聘培訓(xùn)，籌備開店，開店后的營銷策劃，管理運(yùn)營，并為您帶一個高效的運(yùn)營團(tuán)隊。為你快速開一家火鍋店，輕松當(dāng)老板。而且今后有任何運(yùn)營問題都可以咨詢督導(dǎo)，給您專業(yè)的解決方案。這也是大多數(shù)人選擇的一種模式。
影響火鍋店的因素
經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾，社會發(fā)展和國家政策措施也為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不定性等幾大方面的因素。
首選火鍋店的客流是根本，客流量對于所有類型的大型購物中心來說都是必不可少的考察因素?？土鬟@一考察指標(biāo)的背后，隱含交通配套、人氣等諸多因素。以交通為例，公交、地鐵、快速路、停車場等交通線路或設(shè)施不利，將使人流路線不理想，嚴(yán)重影響經(jīng)營，交通條件往往意味著可能到訪客流量的潛力。
其次是環(huán)境，選擇一家中高檔火鍋店絕對要比隨便在路邊開一家大排檔類型的火鍋店要好，裝修要高檔大氣有文化底蘊(yùn)。餐前、餐中、餐后的服務(wù)要具備流程化，現(xiàn)代化的管理與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念。讓消費(fèi)者進(jìn)店就能感受到優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境。
然后是味道，味道不能再是一貫粗獷的麻辣，要創(chuàng)新更細(xì)膩，麻、辣、鮮、香，品味十足的鍋底，讓火鍋辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火，真正的健康火鍋。另外還有番茄鍋，三鮮鍋，菌湯鍋等各種口味的鍋底，現(xiàn)在的人在追求口感的同時還追求健康養(yǎng)生，所以各種養(yǎng)生火鍋也非常受消費(fèi)者歡迎。
再是菜品，傳統(tǒng)的火鍋配菜就那幾樣常見的，沒有創(chuàng)新。其實(shí)除了那些經(jīng)典的火鍋菜品，每個火鍋店都應(yīng)該有自己的特色菜品，哪怕是同樣的原料不同的做法也是不錯的創(chuàng)新，而且現(xiàn)在什么菜品都可以拿來燙火鍋吃，而且別有一翻味道。另外不要以為火鍋就只能將菜燙在火鍋里吃，各種小吃，涼菜等同樣可以出現(xiàn)在火鍋?zhàn)郎稀?/p>
火鍋店要做到突出重圍，就要有自己的特色，從選料方面就要保證食材新鮮，在源頭就要把好關(guān)，消費(fèi)者自然就會感受到食品的健康，這個也是取決于火鍋開店的穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。作為秦媽火鍋的董事長秦遠(yuǎn)紅。她深知，沒有什么東西可以在一成不變地發(fā)展，做企業(yè)也罷，做事業(yè)也好，要發(fā)展壯大必然要求主導(dǎo)者不斷創(chuàng)新突破，所謂：新則立，舊則亡。這些年來，秦媽火鍋一直站在火鍋行業(yè)發(fā)展的最前端，扮演著“敢為天下先”的角色，正是得益于這一指導(dǎo)思想。通過不斷的創(chuàng)新和改革，秦媽現(xiàn)已經(jīng)成為了一流的火鍋品牌。
秦媽火鍋提出經(jīng)營火鍋加盟店在面對競爭時，不只是拼美食，拼服務(wù)，還必須加強(qiáng)員工的培訓(xùn)力度，經(jīng)營者也必須以身作則，才能更好的指揮和監(jiān)督員工干活，同時要關(guān)注了解員工的一言一行，也要從他們的角度考慮問題，想他們所想。
秦媽以獨(dú)特的鍋底、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，以及各種風(fēng)味特色菜品一直贏得消費(fèi)者的贊譽(yù)。秦媽火鍋根據(jù)每個投資者的需求，安排資深專業(yè)運(yùn)營師，到投資者當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實(shí)際帶店服務(wù)，幫助投資者整理開業(yè)前繁瑣工作，達(dá)到順利開業(yè)。秦媽還會定期對加盟商開展管理培訓(xùn)，召開會議。通過不斷的改革，提升品牌知名度和促使加盟商利潤升級。
選擇一個有文化、有情懷、有收益并且知名度高的品牌，這將使你的創(chuàng)業(yè)路一片坦途。秦媽是您火鍋加盟的最好選擇，秦媽讓您成為真正的人生贏家!
