懂釀酒的不一定懂設(shè)備，但福州虎哥是懂釀酒又懂釀酒設(shè)備，可以根據(jù)海外流行的三桶設(shè)備再進(jìn)行升級改造。但反過來想想，做設(shè)備的如果不懂釀酒工藝那么設(shè)備一定做得不夠好，而懂精釀啤酒工藝的虎哥去做精釀啤酒設(shè)備就可以將自己在實踐中遇到的問題全部在設(shè)備上進(jìn)行最優(yōu)化處理。可想而知福州虎哥在精釀啤酒這一塊的造詣。福州虎哥精釀啤酒培訓(xùn)班創(chuàng)立于2012年，七年來培訓(xùn)過學(xué)員近千名，全國各地均有學(xué)員，其中多個學(xué)員已經(jīng)在各地招生培訓(xùn)，比如2017在虎哥這里學(xué)習(xí)的福建南平學(xué)員已經(jīng)開班招生辦精釀培訓(xùn)，因此可想而知虎哥本身的技術(shù)要多過硬。

　　虎哥寧德人氏，早年因為出差到歐州喜歡上精釀啤酒，在歐州學(xué)習(xí)的精釀技術(shù)帶回國內(nèi)，最早是小釀自飲和請朋友們飲用。久之朋友們喜歡這種酒，有些人自告奮勇要虎哥教學(xué)。因此才在2012年開始創(chuàng)立了虎哥精釀啤酒培訓(xùn)班(虎歌精釀啤酒VX：pxt2107)，取名虎哥精釀，同時因為申請商標(biāo)問題，后來又取名虎歌精釀。

　　福州虎歌自創(chuàng)小型精釀設(shè)備：

　　虎歌根據(jù)自身的釀酒經(jīng)驗，并且總結(jié)了美式三桶的經(jīng)典結(jié)構(gòu)，研發(fā)出適合國內(nèi)小型商業(yè)釀造的美式經(jīng)典三桶，采用進(jìn)口零配件，自行設(shè)計出最適合小型商業(yè)釀造的精釀啤酒設(shè)備。優(yōu)點是：產(chǎn)量大、設(shè)備穩(wěn)定、出糖率高、分步出糖、口感好。

　　右一為虎哥本人

　　▲虎哥研發(fā)的這套設(shè)備，為了讓啤酒喝的更安心，衛(wèi)生更達(dá)標(biāo)，整套設(shè)備采用食用級純304不銹鋼

　　▲目前第三代機子已經(jīng)升級到帶溫控系統(tǒng)

　　▲國內(nèi)頂級精釀設(shè)備用的工業(yè)級篩板

　　▲每個桶都有機械式的溫度表，讓操控和觀察溫度更方便!

　　▲視鏡設(shè)置，可以更好的觀察糖化桶內(nèi)的麥汁色度和過濾情況

　　▲水位儀:為了讓加水量更加精確和直觀

　　▲糖化洗糟用的環(huán)形花灑管路，讓洗糟更徹底

　　這設(shè)備是目前一體本完全超越不了的，一體機有各種弊端，因為一體機本身只有一個桶，要把開水鍋、熬煮鍋、和糖化鍋都融到一個鍋里來實現(xiàn)，因此要求瓦數(shù)非常大，如果要商業(yè)釀造產(chǎn)量較大，需要三廂電，并且糖化過程不可能實現(xiàn)分步出糖，既使廠家宣傳可以達(dá)到，實際實用也會有各種問題，要想明白要用三個桶才能實現(xiàn)的要融合到一個桶里全部解決，如果可以很好的解決，我們也沒必要開發(fā)美式經(jīng)典三桶，之所以稱為經(jīng)典三桶，也是有歷史原因的，也是經(jīng)過了長時間的檢驗的。