何為新零售？企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

時(shí)至今日，新零售的概念已經(jīng)深入人心。而近一年多的時(shí)間，眾多打著新零售概念的初創(chuàng)公司嶄露頭角，其中深受投資人熱捧的當(dāng)屬智能便利店和無人貨架，這些新興的企業(yè)中無人貨架猩便利當(dāng)屬其中的翹楚，其不僅展現(xiàn)出驚人的效率，在供應(yīng)鏈上的深度開拓也頗引人注目。

無人貨架“領(lǐng)頭羊”憑什么是猩便利？

以前，實(shí)體零售的“貨等人到”模式以及電商的“人叫貨到”模式，新零售所開拓的是“貨主動(dòng)找人”、“貨去匹配消費(fèi)場(chǎng)景”的模式。通過新零售業(yè)態(tài)玩家的不斷實(shí)踐，新業(yè)態(tài)的呈現(xiàn)逐漸變得更加豐富。

作為新零售代表模式的開創(chuàng)者，猩便利可以說重構(gòu)“人場(chǎng)貨”關(guān)系上始終走在前列，其在“人”的方面做到用戶行為在線、支付在線、數(shù)據(jù)在線;在“場(chǎng)”的方面深入辦公室細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景的各種細(xì)節(jié)，通過洞察用戶的場(chǎng)景化需求，把匹配度最高的“貨”推到用戶身邊，致力于為白領(lǐng)群體提供“近快好”的商品和服務(wù)。

無論從模式看還是成果來看，猩便利的業(yè)態(tài)具備了新零售的各種關(guān)鍵特征，而猩便利的成績(jī)單也再次印證了新零售相對(duì)于傳統(tǒng)零售的巨大效率優(yōu)勢(shì)。

半個(gè)多月前，猩便利宣布其辦公室無人值守便利架上12小時(shí)產(chǎn)生的訂單數(shù)已突破100萬大關(guān)。對(duì)于一個(gè)便利店品牌的百萬銷量究竟意味著什么？“猩速度”究竟有多快？以一臺(tái)無人售貨機(jī)一天銷量50單為例，以一單產(chǎn)品利潤(rùn)1元為例，當(dāng)天僅12小時(shí)的時(shí)間，猩便利利潤(rùn)達(dá)到至少100萬，其中至少2萬臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)被用戶使用，而目前國(guó)內(nèi)自動(dòng)售貨機(jī)頭部企業(yè)鋪出去2萬臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)需要花至少4年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

如果把這樣的銷售戰(zhàn)績(jī)放到傳統(tǒng)線下零售便利店來折算，假設(shè)一家傳統(tǒng)便利店日均約為800-900單，即使偶爾突破1000單，以每家便利店日訂單1000計(jì)算，日訂單100萬也相當(dāng)于1000家傳統(tǒng)便利店的業(yè)績(jī)。這樣火爆的銷售程度和傳統(tǒng)的行業(yè)品牌連鎖便利店相比幾乎是碾壓對(duì)手。

無論在哪個(gè)行業(yè)“28定律”幾乎是通用的，猩便利憑借半年時(shí)間布局2萬臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)和率先實(shí)現(xiàn)100萬單的日銷售量進(jìn)一步鞏固其行業(yè)龍頭地位，同時(shí)手握百萬訂單和充足現(xiàn)金流的猩便利也顯得底氣更足、更加自如地將精力放在提升產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)上去。

供應(yīng)鏈的能力才是新零售成功與否的關(guān)鍵

回到新零售的概念上，圍繞新零售的幾大關(guān)鍵要素——數(shù)據(jù)打通、重構(gòu)“人場(chǎng)貨”關(guān)系、用互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)提升傳統(tǒng)零售效率等，可以看到這是兩者新舊零售之間的一道鴻溝。

新零售相對(duì)于傳統(tǒng)零售而言最大的本質(zhì)區(qū)別，就是以互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)據(jù)作為手段，指數(shù)級(jí)地提升了效率。但是，效率的含義不僅僅是速度，僅有快速奔跑的能力，在新零售的競(jìng)爭(zhēng)之中還是不夠的，因?yàn)樾铝闶郾举|(zhì)仍是零售業(yè)，核心在于提供更有競(jìng)爭(zhēng)力的商品和服務(wù)以促成交易，如果完全以互聯(lián)網(wǎng)的思路去玩流量，是注定走不遠(yuǎn)的。

供應(yīng)鏈的重要性已經(jīng)成為眾多新零售企業(yè)的共識(shí)，正如猩便利聯(lián)合創(chuàng)始人兼總裁司江華所言，“今天賽道里的玩家，80%不是沒有決心而是沒有能力?！?/p>

不到半年時(shí)間，猩便利先后宣布其自有鮮食生產(chǎn)基地落成投產(chǎn)，這是繼去年11月初，猩便利宣布A1輪獲投3.8億元并宣布新戰(zhàn)略“X?fresh”生鮮計(jì)劃后的首個(gè)落地的項(xiàng)目，從公布的戰(zhàn)略到產(chǎn)品落地僅一個(gè)月，不得不感嘆風(fēng)口上的行業(yè)的高效。

猩便利自建鮮食生產(chǎn)基地有哪些優(yōu)勢(shì)？據(jù)有關(guān)報(bào)道顯示，猩便利的鮮食生產(chǎn)基地一次性就通過嚴(yán)苛檢查，獲得標(biāo)準(zhǔn)最高的SC認(rèn)證牌照，在上海僅有7家鮮食工廠獲得了這一認(rèn)證。此外，在鮮食研發(fā)生產(chǎn)的解決方案中，猩便利一開始就決定采用 “工業(yè)化生產(chǎn)+冷鏈配送”。

猩便利正式通過自建技術(shù)平臺(tái)、自建鮮食生產(chǎn)基地、打造小宗柔性分揀能力和物流體系等，完整掌握了供應(yīng)鏈的全鏈路能力，這是下半場(chǎng)決一勝負(fù)的關(guān)鍵能力，不僅因?yàn)楣?yīng)鏈才是“內(nèi)功”和“后勁”，更因?yàn)橹挥型暾匕鸭夹g(shù)平臺(tái)和供應(yīng)鏈握在自己手中，數(shù)據(jù)才能實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)端到銷售端的暢通流轉(zhuǎn)，并發(fā)揮最大價(jià)值，這才是新零售的靈魂所在。

縱觀目前幾大無人貨架企業(yè)，能夠提供安全可靠的鮮食產(chǎn)品的可謂鳳毛麟角，原因不外乎其背后的技術(shù)門檻和資金投入，猩便利從提出的戰(zhàn)略到落地實(shí)現(xiàn)“工業(yè)化生產(chǎn)+冷鏈配送”可以說進(jìn)一步提高了無人便利柜的門檻和競(jìng)爭(zhēng)難度，這也是猩便利依靠強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力得以領(lǐng)先的關(guān)鍵。